ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 шт.картофеля
1 головка лука
0,5 шт красного болгарского перца
2 зубчика чеснока
6 яиц
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Рецепт от Светланы Андреевой.

КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ


---------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:

2филе куриной грудки
для соуса:
1,5 стакана молока
20 гр. масла
1 ст.л.муки
2 ст.л.тертого твердого сыра
1 зубок чеснока
укроп
соль,перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить грудку в подсоленной кипящей воде,3 минуты! накрыть крышкой ,пусть настаивается.
Подогреть молоко.
В сотейнике растопить масло ,положить муку и обжарить,постепенно добавлять горячее молоко,постоянно помешивая,уваривать 10 минут.
Выключить,добавить тертый сыр ,размешивать пока сыр расплавится,добавить соль ,перец,раздавленный чеснок,мелко порезанный укроп.
Филе нарезать пластиками ,полить сверху соусом и подавать.
Соус можно подогревать, если остынет.
Рецепт от Светланы Андреевой

Икра закусочная ,овощная.


--------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1250гр. спелых помидоров

по 500 гр:
зеленых яблок "Грани Смит"
красных болгарских перцев
моркови
50 гр. острого перца
100 гр. чеснока

по 1/2 стакана:
уксуса
растительного масла
сахарного песка
1 ст.л. с горкой соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все овощи-фрукты,кроме чеснока,помыть,почистить, перемолоть до однородной массы через мясорубку.
Варить в кастрюле на маленьком огне под крышкой,добавив только соль,примерно 1 час.
Когда чуть чуть остынет,добавить уксус, масло, раздавленный на чеснокодавилке чеснок и сахар.Перемешать и разложить по банкам.Можно закрутить на зиму.
Хранить в холодильнике.
Рецепт от Светланы Андреевой

ЗАВТРАК

------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кусочка хлеба для тоста-поджарить.
2 яйца
1 ч.л.майонеза(у меня свой-домашний)
1 ч.л.кетчупа(делала в прошлом году-домашний)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На маленькой сковороде разогреть масло,вылить яйца,кетчуп и майонез,там же перемешивать вилкой до кашицы...
Выложить вилкой на тосты,разрезать каждый на 4 части,украсить кружками помидор черри!
Рецепт от Светланы Андреевой.

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст.сахара
2 яйца
1 ст.молока
2 ч.л.кофе растворимого
0,5 ст.масла растительного
3 ст.муки
1 ч.л.соды
1 ч.л.разрыхлителя
6 ст.л.какао
1 ст.кипятка(вода)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 180 гр.

Растворить кофе в молоке.
Взбить сахар с яйцами до пены.
Добавить растительное масло,кофе с молоком.остальные ингредиенты.
В конце замеса,когда все хорошо перемешалось ,влить бурлящий кипяток и опять все перемешать!

Форму смазать маслом.налить часть теста.( я сначала кладу тесто в мерный стакан и выливаю из него в форму,с помощью силиконовой лопатки,так я точно знаю ,что все коржи будут почти одинаковы)
Выпекать один корж 10 минут,выложить на решетку,пусть остывает,но не забыть пропитать его какао со сгущенным молоком(1 ст.л.сгущенки,0,5 стакана кипячено воды и 1 ст.л.какао,все размешать венчиком,влить в пульверизатор и пропитать корж)
Так выпечь все коржи,сколько получится!
Можно ,конечно ,все тесто выпечь одним коржом и потом его разрезать на три части.
Но мне нравится выпекать отдельно.

КРЕМ:
1 банка сгущенки
200 гр.мягкого сливочного масла
3 ст.л.какао-все взбить.
ПОМАДКА:
4 ст.л.молока
50 гр.сливочного масла
2 ст.л. сахара-все вскипятить,выключить плиту и добавить к смеси 2-3 ст.л.какао.
Рецепт от Светланы Андреевой

Печенье из овсяных хлопьев

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 яйца
100 гр.сахара
100 гр.маргарина
2 стакана овсяных хлопьев(у меня фирмы НОРДИК,они более мелкие)
0,5 ч.л.соды(погасить уксусом)
1 ст.л.муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку разогреть до 180 гр

Яйца взбить с сахаром,добавить маргарин (я беру прямо из холодильника , режу маленькими пластинками и сразу добавляю,не жду пока он размягчится).
Опять все взбить,положить 1 стакан хлопьев,затем соду,второй стакан хлопьев и 1ст.л.муки,все хорошо взбить миксером.
Положить тесто минут на 5 в холодильник,что бы немного затвердело,затем накатать шарики размером с грецкий орех(можно смачивать руки водой),выложить на противень с бумагой для выпечки,на расстоянии ,они немного разойдутся при выпечке.
Выпекать минут 10,
Очень вкусно с молоком.

САЛАТ КУРИНЫЙ ЯМАЙСКИЙ



1. Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.


2. Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке.


3. Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши.


4. Куриную печень обжарьте в сливочном масле.

Только не передерживайте, она готовится всего пару минут.

5. Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец.


6. Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус.

7. Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 400 г
Растительное масло - 20 мл
Китайский салат (китайская капуста) - 200 г
Груши - 2 шт.
Сливочное масло - 20 г
Печень куриная - 150 г
Сметана - 150 г
Лимонный сок - 30 мл
Горчица - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец чили молотый - 1/4 ч.л.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.